基本的にはどんな野菜の栽培も可能ですが、難易度には大きな差があります。
生育期間の短い小松菜、ほうれんそう、小ネギ、二十日大根などは容易ですが、生育期間が長く、根張りの広い作物はそれなりの技術が要求されます。
       

マンションベランダの環境やプランター栽培では次の状況が考えられます。
        ○ 日陰時間が長く、雨が降らない（乾燥状態）
        ○ プランターなので根が張れる範囲が狭い
        ○ 畑より土量が極端に少ないので養分の貯蔵能力小さく、土が乾燥しやすい
        ○ かん水回数が多くなるで肥料は流亡、土が固まり易い
　　　　

対策としてのコツは次のとおりです。
        ○ 市販の肥料入り培養土（排水性良い）を使用する。
        ○ こまめなかん水に努める（夏場は毎日かん水）
        ○ 生育１か月頃より時々追肥（かん水と兼ねて液肥で追肥）

理想的には、根を除去し、土を透明なゴミ袋に入れ、翌年夏の高温時に太陽熱消毒して使用すると万全です。しかしながら、作物が健全に生育した土であれば同じ仲間の作物を避け、そのまま次年度に使用しても問題はありません。それでも、3年くらい使用したら新しい土に取り替えた方が病害や微量要素対策としても良いでしょう。
 

一般に、生育期間が長く、栄養生長と生殖生長を同時並行で行う、根域の広い、または深い果菜類はプランターでは、生育のコントロールが難しく、栽培は難しい分野に入ります。しかし、作物の特徴を良く知り、作物に合った管理を行えば栽培は可能です。プランター栽培で失敗する要因は「かん水不足」に由来する様様な障害によるものが大きいです。　
　　　　

以下の点に留意しましょう。

冬期期間は戸外と比べ以下の点で異なります。
① 弱い光　　②昼夜に温度差少ない　③乾燥している
よって、弱い光でも栽培可能で、栽培期間が短い葉菜類が適当でしょう。
具体的にはコマツナ、ミズナ、タイナ、ホウレンソウ、サラダナなどを標準プランターに２条まきします。
 

次のことに留意されてチャレンジしてみてください。

1．どんな野菜を栽培したらよいか。

・生育期間が短く、低草丈、葉菜類が比較的簡単です。

例：小松菜、小ネギ、パセリ、バジル、サンチュ等

※ミニトマトも可能ですが、支柱が必要なので防風対策が必要です。

※ホウレンソウを栽培する場合は、夜間、室内の明かり漏れが花芽形成の原因となるので注意。

2．ベランダの栽培環境

・日影時間が長く(日照不足)、雨が降らない(乾燥)。

・根が張れる範囲が狭い(プランター内に限定)。

・土量が極端に少ない(環境条件影響大)。

・多かん水で肥料流亡、土が固まる。

3．栽培する上での留意点

・市販の肥料入り培養土を使用。

・こまめなかん水(夏場は毎日)、新聞紙マルチ等で乾燥防止。

・生育1ヵ月頃より時々追肥(かん水兼ねた液肥便利)。

・風でひっくり返される心配があるので注意(特に支柱栽培)。