リンゴでは実の中央にある芯の部分にタネがあり、人工授粉した花粉の性質は、そのタネの中に入ります。しかし、食べる部分はタネとは関係なく、花を支えていた花托という部分が膨らんだものです。ここには花粉の中の性質は入り込みませんので「ふじ」リンゴの味に差はでません。
花粉の性質はできた実のタネが発芽した芽に現れます。このことから「ふじ」リンゴの種をまいても「ふじ」と同じ実はできないということです。